کاڌي جي پيڪنگنگ جو مطلب؟
کاڌي جي پروسيسنگ، اسٽوريج ۽ هينڊلنگ جي عمل ۾ خوراڪ جي غذائي ساخت تي مختلف درجا منفي اثر پوندا ۽ پيڪيجنگ اپاءَ وٺڻ، مقصد انهن خراب عنصرن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۽ ان کي ترتيب ڏيڻ آهي کاڌي جي نقصان کي. پيڪنگنگ عنصرن کي ڪنٽرول ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ روشني (بنيادي طور تي الٽرا وائلٽ) شعاع، آڪسيجن ڪنسنٽريشن، نمي جي تبديلي، گرمي جي وهڪري، کاڌي ۾ ڪجهه اجزاء جو ڦهلاءُ، کاڌي کي خارجي جسماني ۽ مشيني نقصان ۽ حشرات جي مائڪروبيل حملي وغيره.
کاڌو صحيح طرح سان پيڪ ڪريو. اهو پيدا ڪندڙ، اسٽوريج، سيلز آپريٽرز ۽ صارفين لاء وڏي سهولت ۽ فائدو آڻيندو. عام طور تي ڳالهائڻ، کاڌي جي پيڪنگنگ هيٺ ڏنل سڌي اثرات حاصل ڪري سگھن ٿا.
(1) کاڌي جي معيار کي بچائڻ لاءِ، پيڪنگنگ مواد جي سائنسي ۽ معقول چونڊ ۽ پيڪنگنگ ٽيڪنالاجي جي طريقي سان کاڌي جي خرابيءَ کي روڪڻ، کاڌي ۽ ڀرپاسي جي ماحول کي الڳ ڪرڻ، ماحولياتي عنصرن کي ختم ڪرڻ (جهڙوڪ آڪسيجن، نمي، روشني، گرمي پد ۽ مائڪروبي) پولٽري جي شين تي اثر، کاڌي جي جسماني ۽ ڪيميائي تبديلين کان بچڻ، کاڌي جي گردش ۾ مستحڪم معيار کي يقيني بڻائڻ، کاڌي جي شيلف زندگي ۽ اسٽوريج جي مدت کي وڌايو.
(2) کاڌي کي خارجي دنيا جي مائڪروجنزمن ۽ گندگي کان آلوده ٿيڻ کان روڪيو. ڪارخاني کان صارفين جي هٿن تائين کاڌي جو عمل ۽ گردش تمام پيچيده آهي، ۽ آلودگي جا ڪيترائي موقعا آهن. بدترين خوف ثانوي آلودگي سان بيماري پيدا ڪرڻ واري سٺي ٻوٽن جهڙوڪ ڪلستريڊيم ڊفيسائل ۽ ڪلسٽريڊيم بوٽولينم آهي، جيڪو صارفين لاء خوراڪ جي زهري جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنهن ڪري، مناسب ۽ حفظان صحت واري پيڪنگنگ مڪمل طور تي خارجي آلودگي جي امڪان کي ختم ڪري سگهي ٿي.
سائنسي ۽ معقول پيڪنگنگ کان پوءِ کاڌي جي قيمت کي بهتر بڻائي، مناسب پيڪنگنگ ڊيزائن، صارفين کي صحت، غذائيت، لذيذ احساس ۽ تحفظ جي احساس سان، اهڙيءَ طرح خوراڪ جي قيمت کي بهتر بڻائي، مؤثر طريقي سان خوراڪ جي وڪرو کي فروغ ڏئي.
Fالٽر پيپر پراڊڪٽس ڪمپني لميٽيڊ
