کاڌي جي پيڪنگ جو مطلب؟
کاڌي جي پروسيسنگ، اسٽوريج ۽ هٿ ڪرڻ جي عمل ۾، کاڌي جي غذائي ساخت تي مختلف درجي جا خراب اثر پوندا، ۽ پيڪنگنگ جا اپاءَ ورتا وڃن، مقصد انهن خراب عنصرن کي کاڌي جي نقصان لاءِ ڪنٽرول ۽ ترتيب ڏيڻ آهي. پيڪنگنگ عنصرن کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿي، جهڙوڪ روشني (خاص طور تي الٽراوائليٽ) شعاع، آڪسيجن ڪنسنٽريشن، نمي ۾ تبديليون، گرمي جي وهڪري، کاڌي ۾ ڪجهه اجزاء جو ڦهلاءُ، کاڌي کي ٻاهرين جسماني ۽ مشيني نقصان ۽ حشرات جي مائڪروبيل حملي وغيره.
کاڌي کي صحيح طرح سان پيڪ ڪريو. اهو پيدا ڪندڙن، اسٽوريج ڪندڙن، سيلز آپريٽرن ۽ صارفين لاءِ وڏي سهولت ۽ فائدو آڻيندو. عام طور تي، کاڌي جي پيڪنگنگ هيٺ ڏنل سڌي اثر حاصل ڪري سگهي ٿي.
(1) کاڌي جي معيار کي بچائڻ، پيڪنگنگ مواد جي سائنسي ۽ معقول چونڊ ۽ پيڪنگ ٽيڪنالاجي طريقي سان کاڌي جي خراب ٿيڻ کي روڪڻ، کاڌي ۽ آس پاس جي ماحول کي الڳ ڪرڻ، پولٽري جي شين تي ماحولياتي عنصرن (جهڙوڪ آڪسيجن، نمي، روشني، گرمي پد ۽ مائڪروب) جي اثر کي ختم ڪرڻ، کاڌي جي جسماني ۽ ڪيميائي تبديلي کان بچڻ، گردش ۾ کاڌي جي عمل ۾ مستحڪم معيار کي يقيني بڻائڻ، کاڌي جي شيلف لائف ۽ اسٽوريج جي مدت کي ڊگهو ڪرڻ.
(2) کاڌي کي ٻاهرين دنيا جي مائڪروجنزمن ۽ مٽيءَ سان آلوده ٿيڻ کان روڪيو. ڪارخاني کان صارفين جي هٿن تائين کاڌي جو عمل ۽ گردش تمام پيچيده آهي، ۽ آلوده ٿيڻ جا ڪيترائي موقعا آهن. سڀ کان وڏو خوف بيماري پيدا ڪندڙ نفيس ٻوٽن جهڙوڪ ڪلوسٽريڊيم ڊفيسائل ۽ ڪلوسٽريڊيم بوٽولينم سان ثانوي آلودگي آهي، جيڪا صارفين لاءِ کاڌي جي زهر جو سبب بڻجي سگهي ٿي. تنهن ڪري، معقول ۽ حفظان صحت واري پيڪنگنگ ٻاهرين آلودگي جي امڪان کي مڪمل طور تي ختم ڪري سگهي ٿي.
سائنسي ۽ معقول پيڪنگنگ، مناسب پيڪنگنگ ڊيزائن کان پوءِ کاڌي جي قيمت کي بهتر بڻايو، صارفين کي صحت، غذائيت، لذيذ احساس ۽ سيڪيورٽي جي احساس سان، اهڙي طرح کاڌي جي قيمت کي بهتر بڻائي، کاڌي جي وڪرو کي مؤثر طريقي سان فروغ ڏنو وڃي.
Fيوليٽر پيپر پراڊڪٽس ڪمپني لميٽيڊ
