کاڌي جي پيڪنگنگ جو مطلب؟
کاڌي جي پروسيسنگ، اسٽوريج ۽ هينڊلنگ جي عمل ۾ خوراڪ جي غذائي ساخت تي مختلف درجا منفي اثر پوندا ۽ پيڪيجنگ اپاءَ وٺڻ، مقصد انهن خراب عنصرن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۽ ان کي ترتيب ڏيڻ آهي کاڌي جي نقصان کي.پيڪنگنگ عنصرن کي ڪنٽرول ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ روشني (بنيادي طور تي الٽرا وائلٽ) شعاع، آڪسيجن ڪنسنٽريشن، نمي جي تبديلي، گرمي جي وهڪري، کاڌي ۾ ڪجهه اجزاء جو ڦهلاءُ، کاڌي کي خارجي جسماني ۽ مشيني نقصان ۽ حشرات جي مائڪروبيل حملي وغيره.
کاڌو صحيح طور تي پيڪ ڪريو.اهو پيدا ڪندڙ، اسٽوريج، سيلز آپريٽرز ۽ صارفين لاء وڏي سهولت ۽ فائدو آڻيندو.عام طور تي ڳالهائڻ، کاڌي جي پيڪنگنگ هيٺ ڏنل سڌي اثرات حاصل ڪري سگھن ٿا.
(1) کاڌي جي معيار کي بچائڻ لاءِ، پيڪنگنگ مواد جي سائنسي ۽ معقول چونڊ ۽ پيڪنگنگ ٽيڪنالاجي جي طريقي سان کاڌي جي خرابيءَ کي روڪڻ، کاڌي ۽ ڀرپاسي جي ماحول کي الڳ ڪرڻ، ماحولياتي عنصرن کي ختم ڪرڻ (جهڙوڪ آڪسيجن، نمي، روشني، گرمي پد ۽ مائڪروبي) پولٽري جي شين تي اثر، کاڌي جي جسماني ۽ ڪيميائي تبديلين کان بچڻ، کاڌي جي گردش ۾ مستحڪم معيار کي يقيني بڻائڻ، کاڌي جي شيلف زندگي ۽ اسٽوريج جي مدت کي وڌايو.
(2) کاڌي کي خارجي دنيا جي مائڪروجنزمن ۽ گندگي کان آلوده ٿيڻ کان روڪيو.ڪارخاني کان صارفين جي هٿن تائين کاڌي جو عمل ۽ گردش تمام پيچيده آهي، ۽ آلودگي جا ڪيترائي موقعا آهن.بدترين خوف ثانوي آلودگي سان بيماري پيدا ڪرڻ واري سٺي ٻوٽن جهڙوڪ ڪلستريڊيم ڊفيسائل ۽ ڪلسٽريڊيم بوٽولينم آهي، جيڪو صارفين لاء خوراڪ جي زهري جو سبب بڻجي سگهي ٿو.تنهن ڪري، مناسب ۽ حفظان صحت واري پيڪنگنگ مڪمل طور تي خارجي آلودگي جي امڪان کي ختم ڪري سگهي ٿي.
سائنسي ۽ معقول پيڪنگنگ کان پوءِ کاڌي جي قيمت کي بهتر بڻائي، مناسب پيڪنگنگ ڊيزائن، صارفين کي صحت، غذائيت، لذيذ احساس ۽ تحفظ جي احساس سان، اهڙيءَ طرح خوراڪ جي قيمت کي بهتر بڻائي، مؤثر طريقي سان خوراڪ جي وڪرو کي فروغ ڏئي.
Fالٽر پيپر پراڊڪٽس ڪمپني لميٽيڊ
